Magnésium dans l’eau : ce qu’il faut savoir
Une eau n’est pas neutre. Elle a une composition, une texture, un caractère. Parmi les minéraux qu’elle transporte, le magnésium est sans doute celui que l’on cherche le plus sur les étiquettes. Que représente-t-il vraiment dans nos apports, et que faut-il regarder ?
Combien en faut-il ?
Le magnésium est un minéral que l’organisme ne fabrique pas : il doit être apporté par l’alimentation et par ce que l’on boit. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) estime les apports satisfaisants à 350 mg par jour pour un homme adulte et 300 mg pour une femme.
L’essentiel vient de l’assiette : cacao, fruits à coque, céréales complètes, légumineuses, légumes verts. L’eau est un complément, mais un complément régulier, puisqu’on en boit tous les jours.
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Sur une bouteille d’eau minérale, la teneur en magnésium est indiquée en milligrammes par litre (mg/L). La réglementation européenne autorise la mention « contient du magnésium » au-delà de 50 mg/L. La plupart des eaux courantes, du robinet comme en bouteille, en contiennent beaucoup moins, souvent quelques milligrammes à une vingtaine.
Deux repères utiles : le magnésium contribue au goût de l’eau, avec une légère amertume au-delà d’un certain seuil ; et une eau très chargée n’est pas forcément agréable à boire en grande quantité. Tout est affaire d’équilibre.
Ce que l’osmose inverse retire, et ce qu’on peut rendre
L’osmose inverse retire les polluants dissous, mais aussi les minéraux, magnésium compris. C’est pourquoi une eau osmosée doit être reminéralisée, comme nous l’expliquions dans notre article sur l’eau pure.
L’avantage, c’est qu’on choisit alors le profil minéral, au lieu de le subir. Avec la technologie Selzo™, Mongalet reminéralise l’eau en continu selon une recette définie. Deux litres de Mongalet pétillante couvrent 25 % des besoins quotidiens en magnésium d’un adulte, avec un goût identique à chaque verre.
Sources
EFSA (2015), Scientific Opinion on Dietary Reference Values for magnesium, EFSA Journal.
Directive 2009/54/CE relative à l’exploitation et à la mise dans le commerce des eaux minérales naturelles, annexe III.
Cet article est informatif et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé. Pour aller plus loin : eau, minéraux et bien-être.