L’eau plate et pétillante des bars exigeants

Eau plate et pétillante pour bars et cocktails. Mongalet produit derrière votre comptoir une eau pure et reminéralisée, plate ou pétillante : pour le verre d’eau servi avec le café ou le cocktail, pour les préparations et pour les long drinks. Fini les bouteilles à stocker, à rafraîchir et à renvoyer.

Des marges supérieures sur l’eau

Nous conseillons de vendre Mongalet plate ou pétillante au même prix que l’eau minérale plate ou gazeuse. Votre client ne paie pas plus cher et découvre une eau de meilleure qualité, servie en carafe ou au siphon. De votre côté, vous n’achetez plus de bouteilles, vous ne les faites plus livrer, ne les stockez plus et ne les rafraîchissez plus : votre marge sur chaque eau vendue est supérieure.

Deux eaux, un goût constant

Mongalet plate, 300 mg/L : équilibre et rondeur, pour le service en salle, le verre d’eau d’accompagnement et les préparations derrière le bar.

Mongalet pétillante, 600 mg/L : caractère et vivacité. Servie au siphon sous 8 bars de pression, sa bulle reste stable dans le temps, une base neutre et précise pour les highballs, spritz et cocktails allongés.

Un goût constant. Quelle que soit l’eau du réseau, la reminéralisation Selzo™ reconstitue toujours le même profil minéral : vos cocktails ont le même goût d’un soir à l’autre et d’un établissement à l’autre.

À lire : le retour de l’eau de Seltz.

Le retour de l’eau de Seltz

Dessiné par le Studio BIG-GAME, le siphon Mongalet réveille les codes de l’eau de Seltz disparue dans les années 1970 : silhouette conique chromée, levier latéral, bille hermétique. Il se remplit par le dessous à la base de remplissage et se sert devant le client. Carafes et siphons passent au lave-vaisselle et sont entièrement réparables.

Pensé pour le comptoir

Format intégré sous comptoir (L60 × P60 × H85 cm), relié à la base de remplissage jusqu’à 5 m de distance, ou format colonne (L66 × P70 × H116 cm).

Une eau pure : l’osmose inverse écarte chlore, PFAS, microplastiques et métaux lourds, puis la reminéralisation Selzo™ redonne un profil minéral défini.

Maintenance prédictive et SAV 24 h/24 et 7 j/7, avec un délai d’intervention garanti par contrat. Installation en quelques heures.

Questions fréquentes des barmen

Le goût change-t-il selon l’eau du robinet ?

Non. L’osmose inverse retire presque tout, puis la reminéralisation reconstitue toujours le même profil : le goût reste identique, quelle que soit l’eau d’arrivée.

Combien de place derrière le bar ?

Le format intégré se loge sous le comptoir ; seule la base de remplissage reste accessible.

Et en plein rush ?

L’eau est produite à la demande : pas de rupture de stock de bouteilles en fin de soirée.